Тем, кто любит сладкое, придется либо чаще отказывать себе в удовольствии, либо больше платить. В марте 2026 года конфеты и шоколадки вошли в список продуктов, которые подорожали больше всего. спросили экспертов, что будет с ценами дальше. Их ответ вряд ли порадует тех, кто без сладкого ну никак.
Удар по «яйцам»
По данным Росстата, за год ценники на шоколад изменились почти на 200 рублей — с 1362 до 1549 за килограмм.
Тренд на подорожание захватил и шоколадные конфеты. Они прибавили 30 рублей к цене с марта прошлого года, что тоже не осталось незамеченным для покупателей.
Яйца Kinder, которые так обожают дети, за год стали дороже почти на треть, одна штука стоит около 162 рублей. Шоколад Kinder тоже ощутимо прибавил в цене.
Любителям изысканных «Ферреро Роше» и «Рафаэлло» тоже приходится раскошеливаться куда больше — или меньше есть, ведь эти конфеты стали дороже почти на 20 процентов. Даже «Бабаевский», который всегда считался «своим и доступным», изрядно подрос в цене.
Останемся без сладкого?
Плохая новость: цены на шоколад растут по всему миру. Главная причина подорожания лакомства, в том числе и в России, — катастрофический дефицит какао-бобов.
«Основные страны-производители — Кот-д’Ивуар и Гана — столкнулись с сильнейшим неурожаем из-за аномальной жары и болезней деревьев, — объясняет msk1.my маркетолог Ирина Медведева. — Это спровоцировало панику на биржах, где стоимость тонны какао в начале года пробивала исторические максимумы, превышая 11 тысяч долларов».
«Для российских производителей ситуация осложняется тем, что значительная часть ингредиентов в кондитерской промышленности импортная, — подчеркивает в разговоре с msk1.my финансовый эксперт Татьяна Волкова. — В структуре себестоимости шоколада большую долю занимают какао-продукты, молочные ингредиенты, сахар, упаковка и логистика. Все эти компоненты дорожали одновременно, что и сформировало накопительное давление на цены».
«Начали увеличивать долю заменителей»
Сейчас любители сладкого наблюдают так называемый отложенный эффект — шоколад, который лежит на полках российских магазинов, произведен из сырья, купленного на пике цен.
«В дальнейшем в себестоимости шоколада „сырьевой“ составляющей будет меньше из-за снижения цен, — рассказала msk1.my управляющий партнер агентства „ВМТ Консалт“ Екатерина Косарева. — Падение стоимости можно объяснить снижением спроса на какао-бобы из-за дороговизны. Как следствие, на мировом рынке образовались излишки».
С другой стороны, шоколатье прибегают и к другим способам снизить цену конечного продукта.
«Производители в целях экономии какао-бобов начали увеличивать долю заменителей, а также начинки, орехов, изюма, изменяя рецептуру», — добавляет Екатерина Косарева.
Впрочем, сильно горькой дальнейшая ситуация с шоколадками может и не стать.
«В сегменте шоколада ситуация начнет исправляться ближе к осени 2026 года, — считает Ирина Медведева. — На биржах уже наметился тренд на снижение котировок: ожидается более удачный урожай в Африке. Но ретейлерам и производителям нужно время, чтобы реализовать дорогое сырье, закупленное в пик кризиса».
Аналитики ожидают, что цены на конфеты и плитки могут постепенно стабилизироваться в связи со снижением стоимости какао-сырья.
«При этом резкого удешевления шоколада, вероятнее, ждать не стоит. Скорее всего, цены просто перестанут расти такими темпами», — полагает Татьяна Волкова.
Загрузка...
Загрузка комментариев…
Пожаловаться на публикацию